餐厅厨房需要哪些设备？
1、冰箱 首先要有一个足够大的冰箱，可以冷藏食材，也可以冷冻食材。最好两个冰箱，一个放原料，一个做熟成柜，生熟分开，避免交叉污染；
2、洗碗机（可选） 如果你的餐厅够大，可以考虑安装洗碗机，这样可以减少清洗工作量，也能保证餐具的卫生；
3、抽油烟机（必选）、排风系统（必选） 开一家餐馆，最重要的就是要办理《环保评价报告》，如果没有良好的油烟排除措施，恐怕很难通过环保局的检查，因此这两项装备必不可少；
4、灶具（可选） 有条件的可以选择集成灶，除了具有普通灶具的功能外，还可以防止油污，非常好清洁；如果预算不够，买普通的灶具也是没问题的；
5、炒勺 厨师们用来炒菜的工具，根据炒菜的需要来选择合适的炒勺。
6、锅具 做餐饮，锅具是必不可少的工具。根据不同的需求，选择适合的锅具。 做水煮鱼之类的菜肴，需要一个锅仔；
7、刀具（必备刀具、斩拌刀、切片刀） 刀具的选择很重要，要选择锋利且耐用，便于清洗的刀具。
8、刀具架 好用的刀具，一定要配上好用的刀具架，刀具摆放整齐，使用起来也更加方便。 以上只是简单的罗列了一些餐饮所需的基本用品，在实际的餐饮经营中，所需要的用品远远不止这些，随着门店的经营，所需要的用品也会越来越多。